無土栽培，是指以水、草炭或森林腐葉土、蛭石等介質作植株根系的基質固定植株，植物根系能直接接觸營養液的栽培方法，無土栽培中營養液成分易于控制，且可隨時調節，在光照、溫度適宜而沒有土壤的地方，如沙漠、海灘、荒島，只要有一定量的淡水供應，便可進行，無土栽培根據栽培介質的不同分為水培、霧(氣)培和基質栽培，水培是指植物根系直接與營養液接觸，不用基質的栽培方法。